2021 Gıda Sektörü Değerlendirmesi
2020 yılı bütün dünya için çok zor ve ön görülemez bir sene oldu. 11 Mart 2020’de Türkiye’de ilk vakanın görüldüğünün açıklanması üzerine herkesin hayatı büyük ölçüde değişti. Biz de Aromsa’da hemen tedbir alıp maske takmayı ve sosyal mesafe kuralını zorunlu hale getirdik. Kısmi olarak evden çalışmaya geçtik. O günden itibaren şirkette bilgilendirmeler yayınlamaya ve tedbirler almaya başladık. Bilgi kirliliği ve paniği önlemek, kendimizi ve ailemizi Covid-19’a karşı korumak için yapılması gerekenler ve şirketimizin aldığı tedbirler hakkında sık sık bilgilendirmeler yaptık. İş dışında özel hayatımızda da dikkat etmemiz gereken kuralları yayınladık ve bu kurallara uymanın önemini anlattık.
İlk başından olayın ciddiyetini kavradık ve hep hatırlattık. Laboratuvarlarda ve ofislerde sosyal mesafe kurallarını uygulamaya koyduk. Yemekhanelerde yoğunluk yaşanmaması için ekipleri farklı saat aralıklarında yemeğe çıkacak şekilde organize ettik ve oturma düzenini yeni kurallara göre planladık. Servisleri iki katına çıkararak araçlardaki personel sayısını azalttık. İş sürekliliği için, çalışan yedekleme sistemini revize edip en verimli şekilde uyguladık. Evden çalışma için mevcut bilgi işlem altyapısını güçlendirdik. Pandemi döneminde artan müşteri taleplerini eksiksiz ve zamanında yanıtlamak için var olan sistemimizi daha da sağlamlaştırıp kusursuz hizmet verdik. Üretimde uygu-lamaya başlamış olduğumuz dijitalleşmenin ne kadar doğru bir karar olduğunu anlamış olduk. Üretimde çalışan arkadaşlarımız zaten maske ve koruyucu kıyafetlerle çalıştıkları için onlar en korunaklı kişilerdi. Kısacası sosyal mesafe, maske kullanımı, koruyucu kıyafetler ve hijyen bizim aldığımız tedbirler diyebilirim. Gıda firması olduğumuz için hijyen en fazla dikkat ettiğimiz konuların başında geliyor. Gerekli bilgilendirmeler ve çalışanların sıkı takip edilmesi sayesinde bu kuralların eksiksiz ve istisnasız herkes tarafından uygulanmasını sağladık.
Daha önce de değindiğim gibi bu dönemde gıda sektörü kesintisiz hizmet verdi. Büyük özveri ve fedakarlıkla çalışan sağlık sektöründen sonra aralıksız hizmet veren gıda çalışanları için de 2020 çok yoğun geçti. Gıda sektörü güvenilir ve sürekli gıda tedarikinin yapılması için aralıksız çalıştı. Halihazırdaki ürünlerin ve yeniliklerin raflarda hep var olması için Ar-Ge merkezimiz ve üretim te-sislerimiz kesintisiz hizmet verdi. Pandeminin ilk başında herkesin marketlere hücum etmesi ve rafların boşalması gıda tedarikindeki aksamanın aslında ne kadar kötü sonuçlar doğurabileceğini gösterdi. Nitekim bir daha böyle bir olay yaşanmadı. Özetlemem gerekirse 2020 yılı bütün gıda sektörü gibi Aromsa için de çok yoğun geçti. Aralıksız üretim, Ar-Ge, kalite ve uygulama çalışmaları, özverili çalışma arkadaşlarımız sayesinde devam etti. Bunun yanında ilk günden itibaren aldığımız tedbirler, yaptığımız bilgilendirmeler ve koyduğumuz sıkı kurallar sayesinde çalışanlarımızı ve bütün paydaşlarımızı koruduk ve korumaya devam ediyoruz
2021’in 2020’den çok farklı olacağını düşünmüyorum. Covid-19 salgını sebebi ile tüketicilerin raf ömrü daha uzun olan paketli ürünlere ve temel gıda ürünlerine olan talebi arttı; bu talebin devam edeceğini ön görüyoruz. Bununla birlikte, sağlık endişesi nedeniyle tüketiciler bağışıklık sistemini güçlendiren ürünlere yöneldiler. Vitaminler ve minerallerle zenginleştirilmiş, protein içeriği artırılmış ve fermente ürünler ön plana çıktı. Dışarıda geçirilen zamanın kısıtlanması ve evden çalışmanın artması ile hayatın evlere sığdırıldığı bu dönemde atıştırmalık ürünlere olan talep de arttı. 2020’de yeniden şekillenmeye başlayan değerler sonucunda hepimizde oluşan "birlikte atlatacağız" duygusu tüketicilerin lokal ürünlere olan ilgisini artırdı. Bütün dünyanın Covid-19’a karşı verdiği bir savaşın içindeyiz. Nüfusun çoğunluğunun aşılanması bir nebze riski azaltsa da durumun tamamen normale dönmesi çok daha uzun sürecek. Bu süreçte, hepimiz geçen yıl almaya başladığımız tedbirleri uygu-lamaya devam ederek yaşayacağız. Maske kullanımına, sosyal mesafeye ve hijyene dikkat etmeyi sürdüreceğiz. Bu dönemde sağlığımızı ön planda tutarak çalışmaya devam edeceğiz. Bu zorlu sınavdan bütün dünya olarak seferberlik ve fedakarlıkla geçmeye çalışmalıyız. Sağlık çalışanlarının değerini her geçen gün anlayarak onlara müteşekkir olarak ve destekleyerek yaşamalıyız. Bilimin tek çıkış yolu olduğunu hatırlayarak aşının, ilacın ve tedavinin ne kadar önemli olduğunu kendimize ve çevremizdekilere hatırlatmalıyız.
Çarkın durmaması için gıda sektörü olarak bizim de aralıksız çalışmamız gerekiyor. Tedbiri elden bırakmadan bunun geçici bir süreç olduğu bilinciyle çalışmamız ve hizmet vermemiz, bu savaştan çıkmak için seferberliğe katkıda bulunmamız gerekiyor. Bu dönemde uygulanan kısıtlamalar sebebiyle doğanın nasıl kendine geldiğini, havanın ve suyun nasıl temizlendiğini gözlemledik. Sürdürülebilir şekilde tüketmenin ve yaşamanın, doğa ve insan için çok önemli olduğunun farkına vardık. Bu durumu bir öğrenme kabul ederek önümüzdeki dönemde, dönüşen dünya ve yaşam koşullarına paralel olarak sürdürülebilirlik konusunda hepimiz üzerimize düşen sorumlulukları yerine getirmeliyiz.